主料:
草鸡，
一只
辅料:
香菜适量
配料:
葱适量，
姜适量，
大茴适量，
花椒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
料酒适量，
黄豆酱适量，
盐适量家常炒鸡的做法步骤
1.草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。
2.鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
3.鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。
4.热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
5.下姜片。
6.放大茴。
7.放黄豆酱炒出香味。
8.放入腌好的鸡块，翻炒一会。
9.加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。
10.汤汁减少，翻炒一下。
11.放入葱段翻炒。
12.汤汁快收干时出锅，放香菜。
小窍门&温馨提示
加水时最好放热水，鸡块不发硬。
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐 草鸡
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